|
|
Rode Koolstamppot Met Bosui
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 1/4 kg kruimig kokende aardappelen (geschild en in gelijke stukken),
zout,
1 zure appel (geschild),
40 g boter,
4 plakken (bak)bloedworst van ? 1 cm dik,
1 zakje Maggi jus met uitjes,
1 pot rode kool met appeltjes a 700 g,
3 bosuitjes (in ringetjes),
versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in water met zout naar smaak gaar. Giet ze af en laat ze uitdampen.
Boor intussen het klokhuis met een appelboor uit de appel en snijd 4 mooie plakken uit de appel. Hak de rest fijn.
Verwarm de rode kool volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Verhit de boter en bak de appelplakken in ? 3 min. per kant op een hoog vuur bruin. Neem ze uit de pan en houd ze warm. Bak ook de bloedworst aan beide kanten mooi bruin en lekker knapperig. Leg de appelplakken erop.
Voeg 2 1/2 dl water en de inhoud van het zakje jus aan het bakvet toe en laat de jus 5 min. zachtjes doorkoken.
Stamp de aardappelen fijn en schep er de rode kool met de fijnhakte appel en de bosuitjes door. Breng op smaak met peper en zout. Leg de bloedworst met de appel erop en serveer met de jus.
|
|
|